Kabağın faydaları;

Kabak denildiğinde ilk akla gelen ara ara herkesin yaptığı diyetler geliyor. Kabağın faydaları özellikle içerdiği su oranının oldukça yüksek olması ve düşük kalorili olması ile beraber içerisinde bulunan antioksidan, vitamin ve minerallerle de oldukça zengin ve şifalı bir sebze olmasından dolayı ön plana çıkıyor. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösteren, diyet ve detoks yapanlar için sıklıkla tüketilmesi tavsiye edilir.

Kabağın faydalarında zengin bir antioksidan kaynağı olmasıyla beraber; vitamin ve mineral açısından da zengin bir sebze türü olan kabak, aynı zamanda yüksek su ve lif oranı sebebiyle bağırsak ve mide sağlığını korur ve kabızlığa iyi geldiği bilinir. Hafif ve lezzetli olmasıyla beraber, birçok tarife uyum sağlayabilen bir besin olduğu için mutfakta sıkça tercih edilmektedir.

Kabağın faydaları, kalori oranı çok düşük olan kabak, hem kış mevsimlerinde, hem de yaz mevsimlerinde rahatlıkla bulunabilir. Ülkemizde sıklıkla yetiştirilen bu sebzenin her bir çeşidinin faydalanılması gereken ayrı şifaları vardır. Yer sarmaşığı şeklinde büyüyen kabak, ilkbahar aylarının başlarında toprağa ekilir. Yazın gelmesiyle, hasadı yapılmaya başlanır. Tüm dünyada yalnızca meyvesinden değil, çekirdek ve hatta çiçek kısımlarından da faydalanılmaktadır.

Kabağın faydaları, diyet listelerinin ve sağlıklı menülerin olmazsa olmazı olan kabağın düşük kalorili bir sebze olması ve yüksek enerjiye sahip olması onu vazgeçilmez bir sebze yapıyor. Kabağın besin değerlerine bakmak gerekirse:

Yaklaşık 200 gramlık bir kabakta 90 kcal kalori mevcuttur.

• Fosfor
• Lif
• Kalsiyum
• Potasyum
• Magnezyum
• Sodyum
• Demir, gibi içerikler bakımından oldukça zengindir.

Kabak Nelere İyi Gelir?

• Zengin bir antioksidan kaynağı olan kabak, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde cilt ve göz sağlığı için birebirdir. Hasar gören hücrelerin yeniden yapılanmasını sağlar. Kabağın kabuk kısmı, antioksidan oranının en yüksek olduğu kısımdır. 
• İçeriğinde yüksek oranda su bulunması, sindirim sisteminin daha verimli çalışması için kolaylık sağlar. Kabağın içerisinde hem çözünebilen, hem de çözünemeyen lif barındırması tokluk hissinin uzamasına yardımcı olmakla beraber, aynı zamanda bağırsak hareketini hızlandırarak sindirim sistemini olumlu yönde destekler. Kabağı düzenli olarak tüketmek ayrıca ülser, irritabl bağırsak sendromu ve kolon kanseri gibi mide ve bağırsak rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur. Kabak düşük karbonhidratlı ve yüksek lifli olduğu için özellikle tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri ve insülin düzeylerini önemli ölçüde düşürebilir. Yemeklerden sonra da kan şekerinin aşırı yükselmesini önler ve tip 2 diyabet riskine karşı koruma sağlar.
• Kabağın faydaları, kabaktaki düşük sodyum ve yüksek potasyum, kan basıncını dengeler ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca içerdiği pektin gibi lifler de kolesterol seviyelerini düşürür. Yüksek tansiyon hastalarının bolca kabak tüketmesi önerilir. Kabak yüksek tansiyonun daha kısa sürede olması gereken düzeye gelmesine yardımcı olacaktır. 
• Kabağın en iyi yanlarından biri kansere karşı oldukça fazla koruyucu özellik taşıyor olmasıdır. Tümör hücrelerinin kısa süre zarfında vücuttan atılmasına katkı sağladığı için her türlü kanserin önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, mevcutta kanser hastası olan kişilerin de bolca kabak tüketmesi önerilir. Bu tedavide daha kısa zamanda sonuca ulaşılmasına yardımcı olacaktır.
• İçerdiği bol magnezyum ve çinko sayesinde kemiklerin daha güçlenmesine yardım eder ve omurilik gibi çeşitli kemik deformasyonlarında şifalı olduğu söylenebilir. Kemik yapısı bozukluklarında ve eklem ağrısı sorunlarında çözüm etkisi sağlayan kabak sayesinde güçlü ve sağlıklı kemiklere sahip olmak mümkündür.
• Kabağın faydaları, kabak diyet yapanlar iyi bir alternatifidir. Diyet listelerinin başında görmeye alışık olduğumuz kabak, düşük kalorili ve az yağlı olduğu için kilo vermek isteyenlere yardımcı olmaktadır. Kabak detoksu, vücuttaki toksinlerden arınmak için çok etkilidir.
• Kabak üst solunum yolu hastalıklarına fayda sağlar. İltihap söktürücü özelliği ile boğaz enfeksiyonlarında kullanılabilecek bir bitkidir.  Vücudun direncini artırırken, solunum yollarına da şifalıdır.
• Kabak suyu idrar söktürmeye yarar. İdrar yolu enfeksiyonlarında ve idrar yolu sorunlarında kabaktan faydalanılması gerekir. İyi bir idrar söktürücü olan sakız kabak, çiğ şekilde tüketildiğinde ve özellikle suyu sıkıldığında iyi bir detoks kaynağıdır. Bu sayede idrar yolu sorunlarının da çözülmesine yol açar.
• Kabağın faydaları, kabak böbreklerin daha iyi bir şekilde çalışmasına yardımcı olurken, böbrek kumu ve böbrek taşı gibi hastalıklarla da savaşır. Daha sağlıklı bir şekilde çalışan böbrekler sunar.
• Kabağın faydaları, basur hastalığı yaşayan kişiler ağrı ve acı durumları ile karşı karşıya kalabiliyor. Özellikle ilerleyen basur sorunlarında mutlaka kabak tüketilmesi önerilmektedir. Kabak ağrı ve acının geçmesinde ve özellikle şişliklerde etkili olacaktır.
• Kabağın faydaları, kabak tüketmek, hamilelik döneminde bebek ve anne adayının sağlığına fayda sağlamaktadır. Kabağın içerdiği fosforlar sayesinde, hamilelik döneminde annenin kabak tüketmesi bebeğin beyin ve kemik gelişimine katkı sağlayacaktır. Ayrıca hamilelik döneminde sık yaşanan kabızlığın, idrar yolu enfeksiyonlarının ve benzeri diğer sindirim sorunlarının önüne geçecektir.
• Kabağın faydaları, kabak içerdiği çeşitli mineraller ve su sayesinde cilt sağlığının da korunmasına yardımcı olur. Özellikle bozuk cilt yapısına sahip olan kişilerin ve cilt parlaklığını yitirmiş olan kişilerin bolca kabak tüketmesi önerilir. Kabak suyu, cildin derinlemesine temizlenmesini sağlar.

Kabak Detoksu;

3 günde, 3 kilo verdiren bu kabak detoksu, zayıflamak isteyenler ve vücuttaki toksinlerden arınmak isteyenler için düzenli ve sistemli uygulandığında oldukça etkili bir tariftir. Fakat şunu hatırlatmak gerekir: Herkesin vücut yapısı ve bünyesi farklı olduğundan etkisi kişiden kişiye farklılık gösterebilir. 

Kabak detoksunu; hamileler, çocuk emzirenler, çocuklar, kronik bir hastalığı olanlar uygulamamalıdır. Üç günden uzun süre yapılması önerilmez. Kabak detoksunda amaç vücudu toksinlerden arındırmak olduğundan bu süreçte kahve ve siyah çay gibi kafeinli içecekler tüketilmemeli, bunun yerine günde en az 2 litre su içilmelidir. Şeker ve şeker içeren paketli gıdalar ya da yağlı, hazır gıdalar tüketmemeye özen gösterin. Mate, beyaz çay, rezene, yeşil çay gibi bitki çayları tüketilebilir. Gün içerisinde hareket halinde olun ama ağır ve yüksek tempolu egzersizlerden kaçının.

Not: Tarifleri kullanmadan önce uzmanınıza danışabilirsiniz.

3 Günlük Kabak Detoksu

1. GÜN

• Kahvaltı

2 adet yumurta ile az yağda pişirilmiş omlet
2 parmak kadar beyaz peynir
Bolca söğüş

• Öğle

2 adet rendelenmiş kabak sote (1 tatlı kaşığı zeytinyağında sotelenmiş)
1 kase yoğurt (bolca baharat ve ince kıyılmış dereotu, maydanoz, nane)

• İkindi

1 bardak kefir
1 porsiyon meyve

• Akşam

2 adet julyen doğranmış çiğ kabak
1 kase yoğurt
2 tam ceviz
Dereotu, kekik, pulbiber

2. GÜN

• Kahvaltı

2 yumurtalı dereotlu ve maydanozlu omlet
2 parmak beyaz peynir
5 adet zeytin

• Öğle

​​​​​​​Sınırsız Kabak Çorbası

• İkindi

​​​​​​​1 porsiyon meyve

• Akşam

​​​​​​​Sınırsız Kabak Çorbası

3.GÜN

• Kahvaltı

​​​​​​​1 adet yumurta
2 yemek kaşığı lor peyniri
Yeşillikler

• Öğle

​​​​​​​2 adet fırında pişmiş kabak
1 kase yoğurt (baharatlı)

• İkindi

​​​​​​​1 porsiyon meyve
10 adet çiğ badem

• Akşam

1 kase kabak püresi
1 dilim esmer ekmek

Baharat karışımı

Toz Zencefil
Toz Zerdeçal
Toz Kimyon
Toz Karabiber
Toz Acı Pul Biber
Toz Sumak
Toz Kekik
Toz Nane

Yukarıdaki baharatları eşit oranda karıştırın. Tüm çorbalarınıza, yemeklerinize, salatalarınıza, garnitürlere ekleyebilirisiniz.

KABAK ÇORBASI TARİFİ

3 büyük boy kabak
1 yemek kaşığı bulgur
1 demet dereotu
1 orta boy soğan
1 su bardağı yağsız light süt
Kabakları, soğanı, dereotunu doğrayıp az miktarda suda, bulgurla pişirin.  Daha sonra karışımı Blender’dan geçirin. Kaynamaya başladığında yavaş yavaş karıştırarak yağsız light sütü ekleyin. En son ince kıyılmış dereotuyla ve pul biberle servis edin.