Menengiç
Ekim 1, 2022
Meyan Kökü
Ekim 1, 2022
Yaban Mersini;
Yaban mersini, E, C vitaminleri, potasyum, çinko, folik asit ve demirin yanı sıra bitkisel pigmentler (polifenoller) içerir. Polifenoller, hücreleri yenileyen, iltihapla savaşan ve bağışıklık sistemini güçlendiren fitokimyasallardır. Yaban mersini doğal olarak daha az şeker içerir. Yapılan çalışmalar yaban mersininin bağışıklığı güçlendirdiğini, hafızaya iyi geldiğini, kalp hastalığı riskini azalttığını, kemik yapısını koruduğunu, kan basıncının düşürmeye ve diyabetin yönetilmesine yardım etmesi gibi yararları olduğunu ortaya koymuştur.
Yaban mersini, zengin bir antioksidan kapasitesine sahiptir. Antioksidanlar, yaşlanma, güneşe maruz kalma, çevresel toksinler ve stres ile doğal olarak oluşan oksidatif hücre hasarına karşı koruma sağlayan bileşiklerdir. Yaban mersininin “mavi” renginden sorumlu olan antosiyaninler, vücudun serbest radikalleri durdurmasına ve etkisiz hale getirmesine yardımcı olur, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekeri seviyesini aniden yükseltmez, lif yoğunluğu sayesinde uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir.
Yaban mersini faydaları şunlardır:
- Kötü kolesterolü düşürür
- Kan şekeri seviyesini dengeler
- Kalp hastalıkları riskini azaltarak kalp sağlığını korur
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Kemik mineral yoğunluğunu artırır
- Bilişsel hastalık riskini düşürür
- Sindirime yardımcı olur
- Göz sağlığına iyi gelir
- Yaban mersini iyi bir vitamin, mineral ve lif kaynağıdır
- Serbest radikallerden korur
- Nörodejeneratif hastalıkları önlemeye yardım eder
Yaban mersini kötü kolesterolü düşürür
Yaban mersinine rengini veren bir antioksidan kimyasal olan antosiyanin, LDL kolesterolü düşürmeye yardım eder. Ayrıca meyvede bulunan liflerde yine LDL kolesterolünü düşürülmesinde etkilidir.
Kan şekeri seviyesini dengeler
Yaban mersini diyabet hastalarında şeker dengesinin korunmasına yardımcı olur. Yaban mersinindeki lif ve antioksidanlar daha istikrarlı bir kan şekeri tepkisini destekler. Glikoz işlenmesine, kilo kaybına ve insülin duyarlılığına yardımcı olabilir.
Kalp hastalığı riskini azaltır
Yaban mersininde bulunan antosiyaninler aterosklerozu önleyerek kardiyovasküler sağlığı korur. Yaban mersini tüketmek, kardiyovasküler riskle ilişkili metabolik belirteçleri iyileştirebilir. Kan basıncını düşürür ve kalp damar sağlığını iyileştirir.
Yaban mersini bağışıklığı güçlendirir
Yaban mersini hücrelere hasarını azaltmaya ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olan flavonoidler, C vitamini, A vitamini, potasyum, diyet lifi ve manganez açısından oldukça zengindir. Ayrıca içrdiği antosiyaninler vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.
Kemik sağlığını destekler
Yaban mersinleri polifenol ve K vitamini içerir. Polifenoller yii bilinen anti-inflamatuarlardır. Kemik sağlığını iyileştirmesi yanı sıra osteoartrit semptomlarını iyileştirebilir.
Yaban mersini bilişsel hastalık riskini azaltır
Yaban mersini bilişsel işlev veya bunama riskini azalttığı gözlenen yüksek düzeyde mikro besin ve antioksidanlar içermektedir. Ayrıca yaban mersininde bulunan flavonoid adı verilen bileşikler hafızayı, öğrenmeyi ve muhakeme becerileri, karar verme, sözel anlama ve sayısal yetenekler de dahil olmak üzere bilişsel işlevleri pozitif yönde etkiler.
Sindirime yardımcı olur
Yaban mersini kabızlığı önlemeye ve sindirim sistemi fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olan lif kaynağıdır. Ayrıca iltihap giderici özelliği olan ve bağırsak mikrobiyotasını değiştirebilen antosiyaninler açısından zengindir.
Göz sağlığını korur
Yaban mersini optik sinire zarar veren bir hastalık türü olan normal tansiyon glokomun tedavisine yardımcı olur. Yüksek antioksidan içeriği, retinitis pigmentosa ve maküler dejenerasyon gibi görme kaybı durumlarını yavaşlatmada etkilidir
Yaban Mersini Nasıl Tüketilmelidir?
Yaban mersini çok yönlü bir meyvedir ve taze, kuru ya da dondurulmuş olarak yenebilir. Yaban mersini meyve olarak tek başına tüketilebileceği gibi yoğurt, yulaf ezmesi, krep, waffle kek, turta, reçel dondurma ve smoothielere eklenebilir. Taze veya kuru yaban mersini salatalara da eklenebilir. Meyve çayı olarak da tüketilebilir.
Yaban mersini yemek fayda sağlar mı?
Yaban mersini antosiyanin adı verilen önemli bir antioksidan kaynağdıır. Sahip olduğu vitamin, mineral ve antioksidanlar ile yaban mersini kalp hastalığı ve kansere karşı koruma sağlamaya yardımcı olur, kan basıncını düzenleyerek sağlıklı seviyede kalmasına yardım eder ve ruh halini iyileştirir.
Yaban mersini kaç kaloridir?
Yaban mersininin 100 gramı sadece 42 kilokaloridir.
Yaban mersini nerede yetişir?
Fundagiller familyasına ait yaban mersininin ana vatanı Kuzey Amerika’dır. Türkiye’de ise en çok Giresun, Sürmene, Rize, Erzurum, Trabzon ve Uludağ’da yetişmektedir. Doğada kendliğinden yetişen yaban mersininin vitamin ve mineral içerikleri daha yüksek olmaktadır.
Yaban mersini ne kadar tüketilmeli?
Yaban mersini ne kadar sağlıklı olursa olsun, çok fazla tüketilmemelidir. Günde 75–100 gr yaban mersini tavsiye edilir. Taze yaban mersini fazla tüketilirse müshil etkisi olabilir. Yaban mersininin salisilik asit içerdiği de belirtilmelidir. Bu madde aspirinde de bulunur ve kan sulandırıcı etkisi vardır.
Hamileler yaban mersini tüketebilir mi?
Yaban mersini C vitamini, antioksidanlar, lif, potasyum ve folat bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Hamileler günlük tüketilmesi gereken miktarı geçmemek şartıyla yaban mersini tüketebilir.
