Pırasa

Soğan ve sarımsak ile aynı aileden olan pırasa, pişirilerek tüketilebildiği gibi çiğ olarak da tüketilebiliyor. İçerisinde bulunan flavonoid olan kaempherol sayesinde kan damarlarını koruduğu da biliniyor. Lifli yapısı sayesinde diyet listelerinin vazgeçilmezleri arasında bulunan pırasa, bağışıklık sistemini güçlendirmek için de etkili bir sebze olarak tanımlanıyor. Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü Uzmanları, pazının faydaları hakkında bilgi verdi.

Pırasanın besin değeri nedir?

100 gram pırasa

• Kalori: 61 kcal                        –   Günlük Değer: %3.0
• Lif: 1.8 g                                 –   Günlük Değer: %7.2
• Karbonhidrat: 14.15 g            –   Günlük Değer: %4.7
• Protein: 1.5 g                          –   Günlük Değer: %3.0
• Yağ: 0.3 g                               –   Günlük Değer: %0.5
• Kolesterol: 0.0 mg                  –   Günlük Değer: %0.0
• A Vitamin: 1667.0 IU              –   Günlük Değer: %33.3
• C Vitamin: 12.0 mg                –   Günlük Değer: %20.0
• Potasyum: 180.0 mg              –   Günlük Değer: %5.1
• Kalsiyum: 59.0 mg                –   Günlük Değer: %5.9
• Demir: 2.1 mg                       –   Günlük Değer: %11.7

Pırasanın faydaları nelerdir?

• Pırasa, içerisinde bulunan flavonoid olan kaempherol içerir. Kan damarlarının astarlarını serbest radikallere karşı korular kaempherol içeren pırasa bu nedenle kalp sağlığı için çok faydalıdır.
• Pırasada iyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum kan basıncının ayarlanmasında sodyum kadar etkilidir. Bu nedenle pırasa tüketmek hipertansiyon riskini azaltır.
• Pırasa içeriğinde hem kalsiyum hem de K vitamini bulunmaktadır. Kemiklerin güçlenmesinde görevi olan kalsiyum ve K vitamini ihtiyacını gidermek için diğer besinlerle birlikte pırasa tüketmek faydalıdır. K vitamini aynı zamanda kanın akışkanlığını da düzenlemektedir.
• Pırasa kalsiyumun yanı sıra içerdiği magnezyum sayesinde kemiklerin ihtiyacı olan minerallerin belli bir kısmını karşılamada rol alır.
• Pırasa içerisinde potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, iyi bir diyet lifi,  B6 Vitamini, A Vitamini, C vitamini, K Vitamini ve iyi bir folat kaynağı bulundurur. Bu özelliklerinden dolayı bağışıklık sistemi için oldukça önemlidir.
• Pırasa tüketmek, kronik iltihap riskini azaltmada yardımcı olur.
• Vücuda giren enfeksiyonlu hücrelerle antiseptik özelliği sayesinde savaşır.
• Pırasa, yağsız ve kalori bakımından oldukça düşük oldukları için kilo vermek isteyenler için güzel bir seçimdir. Pırasanın içerisindeki yüksek lif sayesinde iştah kesmede oldukça etkilidir. Şişkinliğe iyi gelir.
• Pırasanın idrar söktürücü özelliği vardır.
• Pırasa, vücudu temizler, cildin parlak görünmesini sağlar.
• Pırasa içeriğinde A vitamini barındırmaktadır. A vitamini; görme, büyüme, üreme, embriyo gelişmesi, kan yapımında etkili olurken, vücudun hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin oluşumunda da yardımcıdır.
• Pırasa aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini; bağ dokusunda hücrelerin bir arada kalmasını, kolajen üretiminin kolaylaşmasını sağlayarak cilt ve bağ dokusuna esneklik ve güç kazandırır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı koruyucu kalkan görevi görür.

Pırasa nasıl tüketilir?

Pırasa tüketilmeden önce bol su ile yıkamalıdır. Yıkanan pırasa sebzesi ister çiğ ister pişirerek rahatlıkla tüketebilir. Pırasa suyu da en az pırasa kadar faydalıdır ve tüketilebilir.

Pırasa diyetlerde kullanılabilir mi?

Pırasa düşük kalorili bir sebzedir. Bu özelliğinden dolayı diyet listelerinde sürekli tercih edilen besinlerin başında gelir. Yüksek lif içeriğine sahip olması sindirim sistemini de düzenlemeye yararlı olduğu için kilo vermeyi desteklemektedir. Ancak diyet listesine pırasa eklenirken çorbası veya az yağlı yemekleri tercih edilmelidir.

Pırasa yoğurtla yenir mi?

Pırasanın protein değeri düşüktür. Yoğurt ile birlikte pırasa tüketilmesi protein değerini artırabilir. Ancak pırasanın et gibi proteinli, yağlı ama lifsiz besinlerle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Pırasa çiğ tüketilebilir mi?

Zengin lif içeriğine sahip olan pırasa posalı besinler listesinde yer alır. Çiğ olarak rahatlıkla tüketilebilir. Çiğ tüketilmesi tokluk hissi yaratacağı için kilo kontrolünde etkilidir. Pırasanın çiğ olarak tüketilmesi kabızlık sorunları için de oldukça faydalıdır.

Pırasa suyu tüketilebilir mi?

Pırasa çiğ ya da pişirilerek tüketilebileceği gibi suyu da rahatlıkla içilebilir. Doğal detoks etkisi yapan pırasa suyunun en az pırasa kadar faydası bulunmaktadır.