Sebze tüketimi, zinde bir bedene sahip olmanın temel koşullarından biridir. Kilo verme sürecinde de katkısı çok büyük olan sebzelerden sizler için bugün pazıyı seçtik ve ıspanakla çok sık karıştırılan pazı sebzesini herkese tanıtmaya geldik.

Bu satırlarda vücudunuza çok faydalı olacak pazı otu ve pazı kökü üzerine bilgiler var. Birçok hastalığa iyi gelecek pazı otunun faydaları ise ilacınız olacak. Şimdi bu yeşil sebzeye derin bir mercek tutma zamanı!

Pazı Nedir?

• Pazı ne demek diyenler için bu kelimenin bir sebze adı olduğunu ifade edelim. Pazı, yaban pancarı ya da yabancı ıspanak olarak da bilinen bir tür bitkidir.
• Koyu yeşil renge sahip olan pazı, iri ve geniş yapraklara sahiptir.
• Toprak seçimi olmadığı için hemen hemen her yerde yetişme imkanını bulmuştur.
• Türk yemeklerinde çeşitli şekillerde yer alan pazı, leziz yemek ve çorbalara eşlik etmektedir.

Pazının Faydaları

1) Ağrı Kesici

• Kas ve kemik ağrılarından kurtulmak için pazı tüketebilirsiniz. Çünkü ağrı kesici özelliği pazı faydası arasında yerini alıyor.
• Pazıda bulunan vitaminler, kan dolaşımını hızlandırarak baş ağrısı ve kemik ağrısını yok etmektedir.

2) Enfeksiyonu Temizler

• Antioksidan maddeler bakımından zengin olan pazı, sistit durumunda enfeksiyonu temizler.
• İdrar yolu enfeksiyonunu sık sık yaşayan kişiler pazı tüketimine önem vermelidir.

3) Sindirim Dostu

• Lif içeren pazı, sindirimi rahatlatmasıyla ön plana çıkıyor. Bu nedenle pazı gaz yapar mı diye endişelenmeyin. Emziren anneler de bu sebzeyi tüketebilir.
• Mideyi rahatlatan ve yemeklerin kolayca sindirilmesini sağlayan pazı, mide asitlerini de düzenlemektedir.

4) Kalsiyum Takviyesi

• Pazı, güçlü bir kalsiyum kaynağıdır ve kemik gelişimine destek olmaktadır.
• Pazı bebeklere kaç aylıkken verilir diye merak içinde olan anneler, 6 aydan sonra pazılı yemekleri güvenle verebilir.
• Diş ve kemiklerin daha sağlıklı şekilde oluşması için hem gebelik döneminde hem de katı gıdaya geçiş döneminde annelere kolaylık sağlar.

5) Kilo Vermeye Yardımcı

• Pazı kalori değeri düşük olan besinlerdendir. Bu nedenle diyet beslenmesinde sıkça yer alır. Kilo vermek isteyenlerin lif kaynağı olan pazı, yağ yakımına da yardım eder.
• Pazı yemekleri ya da pazı suyu hazırlayarak metabolizmanızı canlandırıp kolayca kilo verebilirsiniz.

6) Folik Asit Kaynağı

• Pazı folik asit içermektedir ve bu özelliğiyle hamile beslenmesinde de adını duyurur. Bebeğin gelişimini destekleyen folik asit, pazıda da bulunur.
• Midede sindirimi kolay olan pazı, anne adayları tarafından tercih edildiğinde sağlıklı bir gebelik gelişimi gözlemlenir.

7) Saçları Besler

• Vitamin değeri yüksek olan pazı, saçları dipten uca kadar besleme yönüyle ilgi görmektedir. Bu sebzeyi hem tüketerek hem de suyundan saç maskesi yaparak değerlendirebilirsiniz.
• Saçlarda oluşan solgunluğu ve koparak dökülmeyi önlemek için pazıya hayatınızda yer vermelisiniz.

8) Kansızlığı Giderir

• Yaklaşık 100 gram pazıda 1.8 gram demir bulunur. Bu oran ise kansızlık çeken kişiler için oldukça tatmin edicidir.
• Kansızlık problemini gidermek ve kan oranını yükseltmek için pazı tüketimi önerilir.

9) Boğaz Yolunu Rahatlatır

• Pazının öksürük kesme ve balgam söktürme gibi özellikleri de unutulmamalıdır.
• Kış hastalıklarına yakalandığınızda boğaz yolunun tahrişini önlemek için pazı tüketmeniz tavsiye edilir.
• Pazı çorbası ya da pazı suyu içerek solunum yollarını iyileştirebilirsiniz.

10) Bağışıklığı Güçlendirir

• Pazı besin değeri incelendiğinde A, C, D ve K vitaminleri gözlemlenir. Bu vitaminler ise bağışıklık sistemini güçlendirme konusunda başarılıdır.
• Çocukların ve yetişkinlerin daha dirençli bir yapıya sahip olması için mevsimi geldiğinde pazı tüketmesi önemlidir.

Pazı Kalori ve Besin Değerleri

Pazının besin değeri yüksek, kalori değeri düşüktür. Bu nedenle sağlıklı yiyecekler arasındadır. Şimdi pazı içeren yiyeceklerin kalori miktarlarına göz atalım ve bu rakamlara göre porsiyonları kontrol edelim!

• 1 yemek kaşığı pazı: 3 kalori
• 1 adet pazı yaprağı: 2 kalori
• 1 porsiyon pazı: 29 kalori
• 4 adet pazı sarması: 194 kalori
• 1 porsiyon pazı kavurması: 124 kalori
• 1 adet pazılı börek: 241 kalori

100 gram pazının besin değeri tablosu ise:

• 2.74 gram Karbonhidrat
• 1.44 gram Protein
• 0.25 gram Yağ
• 1.7 gram Lif
• 282 mg Sodyum
• 233 mg Potasyum
• 110 mg Kalsiyum
• 477 iu A vitamini
• 28.3 mg C vitamini
• 3.02 gram Demir

Pazı Ne Zaman Ekilir, Nasıl Yetişir?

• Pazı, toprak seçiciliği olmayan kolay bir bitkidir. Ülkemizde Ege, Marmara ve Akdeniz’de bolca yetişmektedir. Diğer bölgelerde bahçe tarımında da yetişebilir.
• Mevsiminde taze pazı yemek isteyenler, pazı hangi mevsimde yetişir diyecektir. Havalar soğumaya başladığında sonbahar döneminde bolca pazı bulabilirsiniz.
• Köklü bir bitki olan pazı, tıpkı pancar ve ıspanak gibi suyu sevmektedir. Büyüyen pazılar, kökleriyle beraber topraktan alınır ve tüketiciye sunulur.

Pazı ile Ne Yapılır, Nasıl Yenir?

Pazıyla nefis ve sağlıklı yiyecekler hazırlayıp, yaşam kalitenizi koruyabilirsiniz. Sonbahar geldiğinde bolca bulabileceğiniz pazıyla hangi yemeği yapabilirim diyenler, listemizi inceleyebilir!

• Pazı çorbası
• Pazılı omlet
• Pazılı börek
• Pazı yemeği
• Pazılı kiş
• Pazı kavurması
• Pazılı detoks suyu
• Pazı sarması
• Pazı salatası
• Pazı mücveri
• Pazılı salata

Pazı Buzlukta Nasıl Saklanır?

• Pazıyı buzlukta saklamak için öncelikle sirkeli suyun içinde bekletmeniz gerekiyor.
• Tozunu akıttığınız pazıyı güzelce soğuk sudan geçirin ve suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
• Kullanacağınız miktardaki pazıları doğrayıp ya da düz bir şekilde buzdolabı poşetine yerleştirmelisiniz.
• Yemekler için doğrayıp poşete atabilirsiniz. Daha sonra pazı sarması yapmak isterseniz pazıyı ikiye kesip saklama kabında koruyabilirsiniz.
• Derin dondurucuda pazıyı saklama süreniz en fazla 2 ay olacaktır. Bu süre içinde tüketmeniz önerilir.